| Titre : | À quoi ressemble la saucisse du futur? (2020) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Usbek & Rica (29, janvier-février-Mars 2020) |
| Article en page(s) : | pages 65-74 |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Une jeune designer néerlandaise a mis au point une "saucisse du futur". Carolien Niebling a planché pendant trois ans avec un chef spécialisé en gastronomie moléculaire et un maître boucher pour revisiter les recettes de saucisses traditionnelles. |
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