| Titre : | The cheese companion |
| Auteurs : | Judy Ridgway, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Running Press, 1999 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-7624-0500-8 |
| Format : | 224 pages / illustrations en couleur / 13 x 22 cm. |
| Langues: | Français |
| Index. décimale : | 641.37 (Produits laitiers, fromages) |
| Mots-clés: | Fromage -- Industrie et commerce ; Fromage -- Variétés ; gastronomie ; Aliments ; Cuisine (fromage) ; Aliments fermentés ; Produits laitiers ; Fromageries |
| Résumé : | Après une courte section consacrée à l'histoire du fromage et à sa fabrication, le livre devient un annuaire composé de profils de plus de 100 fromages différents. Les entrées varient d'une à trois pages et fournissent des informations sur le nom, l'origine, les caractéristiques, les variations et les suggestions de service de chaque fromage. |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 0073031101 | 641.3-RID-c | Imprimé | AMÓN | Non Fiction Adultes | Disponible |
